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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
菊花茶的味道比較苦嗎？
病情描述:
應(yīng)該嗓子疼，而且頭暈，好像是得了風(fēng)熱感冒，所以我就買了一些菊花茶，但是感覺比較苦，菊花茶的味道比較苦嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    菊花茶的味道通常帶有輕微苦味，但苦味程度與菊花品種、加工方式及沖泡方法有關(guān)。

    菊花茶的主要原料為菊科植物干燥頭狀花序，其天然成分如黃酮類、揮發(fā)油及微量生物堿會(huì)賦予茶湯清苦回甘的風(fēng)味特征。杭白菊、胎菊等常見品種苦味較淡，適合初次飲用者；而野菊花或未經(jīng)蒸曬處理的生曬菊苦味物質(zhì)含量較高，口感更為明顯。沖泡時(shí)水溫過高或浸泡時(shí)間過長會(huì)加速苦味物質(zhì)溶出，建議用90℃左右熱水加蓋燜泡3-5分鐘，可搭配冰糖、枸杞等調(diào)和口感。部分人群對(duì)苦味敏感度較高，可能與遺傳味覺受體差異或口腔環(huán)境有關(guān)，這類情況可減少單次沖泡的菊花用量。

    菊花茶的苦味屬于正常風(fēng)味特征，適量飲用有助于清熱明目。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用，體質(zhì)虛寒者需控制飲用量，孕婦及過敏體質(zhì)人群建議咨詢醫(yī)師。日常保存需密封避光以防氧化變質(zhì)影響口感。

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