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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么制作果蔬汁最有營養(yǎng)呢？
病情描述:
我比較喜歡喝果蔬汁，但不知道怎么治最好，如何制作會(huì)更好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    制作營養(yǎng)保留率高的果蔬汁可通過合理搭配食材、控制氧化速度、優(yōu)化加工方式、科學(xué)飲用時(shí)間等方法實(shí)現(xiàn)。

    1、食材搭配

    選擇深色蔬菜與低糖水果組合，如菠菜配藍(lán)莓，胡蘿卜配橙子，有助于提高維生素和抗氧化物質(zhì)的協(xié)同吸收率。

    2、氧化控制

    現(xiàn)榨現(xiàn)飲減少營養(yǎng)流失，添加檸檬汁等酸性成分可延緩維生素C氧化，使用真空榨汁機(jī)效果更佳。

    3、加工方式

    冷壓榨取優(yōu)于高速攪拌，保留更多膳食纖維和活性酶，避免高溫導(dǎo)致的營養(yǎng)素破壞。

    4、飲用時(shí)機(jī)

    餐前30分鐘飲用促進(jìn)營養(yǎng)吸收，避免與含咖啡因飲品同服影響礦物質(zhì)吸收效率。

    每日攝入量控制在200-300毫升，腸胃敏感者應(yīng)稀釋飲用，長期飲用需注意監(jiān)測血糖變化。

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