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蛋白質(zhì)攝入不足可能引發(fā)肌肉萎縮、免疫力下降、水腫、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等問(wèn)題,長(zhǎng)期缺乏還會(huì)導(dǎo)致器官功能損傷。
蛋白質(zhì)是肌肉合成的原料,缺乏會(huì)導(dǎo)致肌纖維分解,表現(xiàn)為體重減輕、力量下降。日常需增加雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。
抗體合成需要蛋白質(zhì)參與,不足時(shí)易反復(fù)感染??裳a(bǔ)充乳清蛋白粉或豆制品,同時(shí)保證維生素A、鋅等免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
血漿白蛋白減少引發(fā)組織液滲透壓失衡,常見(jiàn)下肢凹陷性水腫。需排查肝腎疾病,必要時(shí)靜脈補(bǔ)充人血白蛋白。
蛋白質(zhì)缺乏影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,表現(xiàn)為身高體重不達(dá)標(biāo)。建議家長(zhǎng)定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)曲線,優(yōu)先選擇牛奶、魚肉等易吸收蛋白。
均衡飲食中每日應(yīng)攝入每公斤體重1-1.5克蛋白質(zhì),合并消化吸收障礙或慢性疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。