減肥期間糙米比白米更適合作為主食選擇。糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助于增強飽腹感、穩(wěn)定血糖。
1、膳食纖維
糙米保留米糠層，膳食纖維含量是白米的3倍以上，可延緩胃排空速度，減少進食量。
2、升糖指數(shù)
糙米GI值約55，顯著低于白米的73，能避免餐后血糖劇烈波動，減少脂肪囤積概率。
糙米加工度低，保留更多鎂、鋅等微量元素，這些營養(yǎng)素參與糖脂代謝過程。
4、飽腹時長
糙米消化吸收速度較慢，飽腹感可持續(xù)3-4小時，有助于控制兩餐間的零食攝入。
建議將糙米與雜糧搭配食用，浸泡2小時后烹煮更易消化，同時配合均衡膳食和規(guī)律運動。
