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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
番茄蛋湯餐是如何搭配的呢？
病情描述:
聽說把番茄蛋湯餐當(dāng)早餐，也有減肥效果，這種減肥餐是怎么搭配的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    番茄蛋湯餐可通過搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、維生素豐富的番茄、適量碳水化合物及少量油脂實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，適合作為家常健康飲食選擇。

    1、主料選擇

    番茄選擇成熟度適中的新鮮果實，雞蛋建議選用富含omega-3的品種，兩者搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和番茄紅素。

    2、輔料添加

    可加入少量蔥花提香，或添加金針菇等菌類增加膳食纖維，但需控制總量不超過200克以避免胃酸過多。

    3、烹飪方式

    先炒香番茄釋放脂溶性營養(yǎng)素，后加水煮沸再淋入蛋液，最后調(diào)味，全程控制油鹽用量在每日推薦量30%以內(nèi)。

    4、營養(yǎng)配比

    建議每份使用1-2個雞蛋搭配2個中等番茄，碳水化合物可搭配50克左右米飯或全麥面包完成一餐能量供給。

    食用時注意番茄過敏者慎用，胃酸過多者可減少番茄用量，餐后適當(dāng)活動幫助消化吸收。

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