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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃豆粥是怎樣做的
病情描述:
我最近吃撐了肚子，很脹氣，朋友讓我多做黃豆粥喝，做法有哪些？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黃豆粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)食品，制作方法主要有浸泡黃豆、煮制粥底、調(diào)味食用等步驟。

    1、浸泡黃豆：

    將干黃豆提前用清水浸泡數(shù)小時(shí)，使豆粒充分吸水軟化，縮短后續(xù)煮制時(shí)間。

    2、煮制粥底：

    將大米洗凈后與泡發(fā)的黃豆一同入鍋，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬至米粒開(kāi)花。

    3、調(diào)味食用：

    待粥體濃稠時(shí)可根據(jù)口味加入適量食鹽或冰糖，亦可搭配紅棗、枸杞等食材增加風(fēng)味。

    黃豆粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，建議消化功能較弱者控制食用量，避免一次性攝入過(guò)多引起胃腸不適。

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