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適量飲用酸奶有助于改善消化吸收、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在乳酸菌活性、鈣質(zhì)含量、蛋白質(zhì)吸收率、維生素B族等方面。

1、改善消化

酸奶中的乳酸菌能分解乳糖產(chǎn)生乳酸，幫助緩解乳糖不耐受癥狀，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)?；钚?a href="http://www.028tfnet.cn/k/2grkrp2tkompsyu.html" target="_blank">益生菌可維持腸道微生態(tài)平衡。

2、增強(qiáng)免疫

酸奶所含的免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有抗菌作用，益生菌能刺激腸道免疫細(xì)胞增殖，提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

3、調(diào)節(jié)菌群

雙歧桿菌等益生菌可抑制有害菌繁殖，改善腸道屏障功能。長(zhǎng)期飲用有助于緩解腹瀉、便秘等胃腸功能紊亂癥狀。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

酸奶富含易吸收的乳鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，發(fā)酵過(guò)程使蛋白質(zhì)更易消化。含有的維生素B2、B12有助于能量代謝和紅細(xì)胞生成。

建議選擇無(wú)添加糖的全脂酸奶，每日攝入200-300克為宜。乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶，開(kāi)蓋后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。