權(quán)威問答
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吃西紅柿可以不去皮，但需根據(jù)食用目的和個(gè)體消化情況決定。去皮與否主要與農(nóng)藥殘留、膳食纖維攝入、消化功能、烹飪方式等因素有關(guān)。
西紅柿表皮可能殘留農(nóng)藥，流水沖洗或短時(shí)間浸泡可去除大部分殘留物，對農(nóng)藥敏感者可選擇去皮。
西紅柿皮富含膳食纖維，保留果皮有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合消化功能正常人群。
胃腸敏感者食用帶皮西紅柿可能刺激黏膜，出現(xiàn)腹脹等不適，建議消化較弱者去皮食用。
制作醬汁或燉煮時(shí)去皮可使口感更細(xì)膩，涼拌或快炒保留果皮能維持更好形態(tài)與營養(yǎng)。
選擇有機(jī)西紅柿可減少農(nóng)藥顧慮，根據(jù)個(gè)人耐受性調(diào)整食用方式，出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)及時(shí)調(diào)整。
