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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豇豆怎樣能長時間保存？
病情描述:
我們?nèi)叶枷矚g吃豇豆，經(jīng)常一買就買回來很多，保存就成了個大問題，怎么能長時間保存豇豆呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    想要長時間保存豇豆可以用焯燙冷凍法，可以保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞。第一步：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開后，把豇豆放入開水，保持大火，再次燒開后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。第二步：等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豇豆，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞。不過要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，取用比較方便。
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