權(quán)威問(wèn)答
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適量食用菌菇有助于預(yù)防便秘。菌菇富含膳食纖維、低聚糖、水分和微量元素等成分，主要通過(guò)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善菌群平衡、增加糞便體積等方式緩解便秘。
菌菇中不可溶性膳食纖維含量較高，能直接刺激腸壁蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)诮Y(jié)腸的停留時(shí)間。推薦搭配充足飲水以增強(qiáng)效果。
菌菇含有的甘露聚糖等益生元可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡。建議與酸奶等發(fā)酵食品同食效果更佳。
新鮮菌菇含水量超過(guò)90%，能軟化糞便質(zhì)地。烹飪時(shí)選擇清蒸或煮湯可最大限度保留水分。
鉀、鎂等礦物質(zhì)參與腸道平滑肌收縮調(diào)節(jié)，香菇等品種含量較豐富。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)維持腸道功能有積極作用。
建議選擇平菇、金針菇等常見品種，每日攝入量控制在100-150克，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。若便秘持續(xù)加重需排查腸易激綜合征等病理性因素。
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