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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何使牛腩既煮的軟爛又有營養(yǎng)？
病情描述:
平時(shí)很喜歡吃牛腩，但是最近牙有些不好，那如何使牛腩煮的又軟又爛還有營養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    牛腩營養(yǎng)高，但是牛腩要怎么燉煮才能徹底軟爛，比較簡單的辦法就是用高壓鍋壓上半個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行二次加工。如果家里沒有高壓鍋的話，可以在鍋里稍微加一點(diǎn)山楂，然后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)就行了。而且做牛腩一定不能太早放鹽，否則很容易做得很硬，完全嚼不動(dòng)。
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