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雞蛋煮熟一般需要8-12分鐘,實(shí)際時間受到火力大小、雞蛋大小、海拔高度、冷藏狀態(tài)等多種因素的影響。
中小火煮蛋需延長至10-12分鐘,大火沸騰狀態(tài)下約8分鐘即可全熟。
普通雞蛋約需10分鐘,體積較大的土雞蛋或雙黃蛋需增加2-3分鐘。
高海拔地區(qū)因沸點(diǎn)降低,需適當(dāng)延長煮制時間2-5分鐘。
冷藏雞蛋直接下鍋需增加1-2分鐘,室溫放置的雞蛋可按標(biāo)準(zhǔn)時間烹煮。
煮蛋時建議冷水下鍋,水沸騰后開始計時,完成后立即用冷水降溫便于剝殼。