權威問答
挑選優(yōu)質黨參需觀察外觀、氣味、質地等特征，主要有根條粗壯、斷面黃白、氣味清香、質地柔韌、無霉變蟲蛀五個要點。
優(yōu)質黨參根條呈圓柱形或圓錐形，直徑通常超過1厘米，表面有明顯縱皺紋。根頭部常有密集環(huán)狀橫紋，下端漸細但不斷裂。避免選擇細弱分叉或短小的根條，這類黨參可能因生長不良導致有效成分含量不足。
新鮮黨參折斷后斷面呈黃白色至淡棕色，木質部與皮部分界清晰，可見放射狀紋理。若斷面發(fā)黑、發(fā)綠或有空心現象，可能已發(fā)生霉變或儲存不當。部分劣質黨參經硫磺熏蒸后斷面過白，聞之有刺鼻酸味。
正品黨參具有特殊清香，類似豆腥味但無霉腐氣息。若聞到酸敗味、霉味或化學藥劑味，說明藥材已變質或經過非法加工?？蓪Ⅻh參在掌心搓熱后嗅聞，氣味更易辨別。
品質好的黨參質地堅實而略帶柔韌性，用手彎曲時不易折斷。過于干硬的黨參可能存放時間過長，有效成分已流失；過于松軟的可能是未充分干燥或受潮變質。輕掐表皮應有輕微回彈，不應留下明顯壓痕。
仔細檢查黨參表面有無白色霉斑、黑色斑點或蟲蛀孔洞。霉變黨參可能產生有毒物質，蟲蛀黨參有效成分遭破壞。特別注意根頭部皺褶處和斷面邊緣，這些部位易藏匿蟲卵或霉變。輕微受潮的黨參經晾曬后可繼續(xù)使用，但霉變嚴重的必須丟棄。
購買黨參時建議選擇正規(guī)藥店或中藥材市場，優(yōu)先選購帶完整包裝且標注產地、采收日期的產品。儲存時應置于陰涼干燥處，可放入密封容器并加干燥劑。日常食用可取5-10克切片泡水或燉湯，但需注意體質虛寒者不宜過量服用，使用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。
