方便面煮著吃比泡著吃更健康，煮制過程能減少油脂含量、降低鈉鹽吸收、促進消化、減少添加劑殘留。
1、減少油脂
煮面時部分油脂會溶解在湯中，倒掉面湯可減少約20%脂肪攝入，建議煮面后棄去第一次煮面的湯水。
2、降低鈉鹽
煮面能使部分鹽分擴散到湯里，搭配新鮮蔬菜食用可進一步稀釋鈉濃度，高血壓患者更適合此方式。
3、促進消化
煮沸過程使面條更松軟，淀粉糊化程度提高，胃腸功能較弱者消化負擔減輕，可避免脹氣不適。
4、減少添加劑
高溫水煮可分解部分防腐劑和增稠劑，建議選擇非油炸面餅，煮制時間控制在3分鐘內(nèi)保留營養(yǎng)。
搭配雞蛋、西藍花等新鮮食材同煮，每周食用不超過2次，避免長期單一攝入加工食品。
