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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
土豆發(fā)芽之后還能吃嗎？
病情描述:
家里放的土豆有些發(fā)芽了，發(fā)芽之后，那些土豆還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    土豆外皮發(fā)青、發(fā)芽之后，就會產(chǎn)生一種毒素，叫做龍葵素。長期食用含有龍葵素的食物，可能會產(chǎn)生中毒反應(yīng)，比如惡心嘔吐等等。但是還有人說了，為什么我吃過發(fā)芽的土豆，沒有任何不好的反應(yīng)呢?確實(shí)是，任何有毒性的食物都需要達(dá)到一定量才會引發(fā)毒性反應(yīng)。因此沒有不良反應(yīng)不代表對身體有好處，為了自己的健康，能不吃發(fā)芽土豆最好就不要吃了。
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