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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣吃白蘿卜對(duì)身體更健康呢？
病情描述:
我因?yàn)樽罱行┫涣?，所以做了些白蘿卜吃，怎樣吃白蘿卜對(duì)身體更健康呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    白蘿卜可通過(guò)生食涼拌、燉湯煮制、腌制發(fā)酵、搭配其他食材等方式健康食用，建議根據(jù)體質(zhì)選擇合適吃法并控制攝入量。


    1、生食涼拌


    新鮮白蘿卜切絲涼拌能保留維生素C和芥子油苷，適合胃腸健康人群，脾胃虛寒者應(yīng)少量食用或搭配姜蒜中和寒性。


    2、燉湯煮制


    與排骨、羊肉等燉煮可降低寒性，蘿卜中的淀粉酶在60℃以下活性最佳，建議先大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉保留營(yíng)養(yǎng)。


    3、腌制發(fā)酵


    制作泡菜或蘿卜干可增加益生菌，但含鹽量較高，高血壓患者應(yīng)限量食用時(shí)建議搭配富含鉀的香蕉、菠菜等平衡鈉攝入。


    4、食材搭配


    與富含蛋白質(zhì)的豆腐、雞蛋同食可提高氨基酸利用率，避免與柑橘類(lèi)水果大量同食以免刺激胃腸黏膜。


    每日食用量建議控制在200克以?xún)?nèi)，甲狀腺疾病患者需咨詢(xún)醫(yī)師，食用后出現(xiàn)腹脹可配合腹部按摩促進(jìn)消化。

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