權(quán)威問答
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購(gòu)買粽子時(shí)需避免含有變質(zhì)食材、非法添加劑、包裝破損或來源不明的產(chǎn)品，主要風(fēng)險(xiǎn)包括微生物污染、過量防腐劑、包裝缺陷及衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。
粽葉發(fā)霉或糯米有酸味可能滋生黃曲霉菌等致病微生物，食用后易引發(fā)急性胃腸炎，需檢查食材新鮮度。
違規(guī)使用硼砂、漂白劑等可導(dǎo)致肝腎損傷，選購(gòu)時(shí)應(yīng)查看食品標(biāo)簽是否標(biāo)注合法添加劑成分。
真空包裝漏氣或粽葉破損會(huì)使粽子受微生物污染，購(gòu)買前需確認(rèn)包裝完整性及保質(zhì)期信息。
無生產(chǎn)許可證的小作坊產(chǎn)品可能存在衛(wèi)生隱患，建議選擇正規(guī)商超銷售的品牌粽子。
購(gòu)買后應(yīng)冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)食用，發(fā)現(xiàn)異味或異?？诟袘?yīng)立即停止食用。
