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雞蛋里含有哪些營養(yǎng)成分呢？

病情描述:

現(xiàn)在很多家庭幾乎每天都會吃雞蛋，說營養(yǎng)成分很高，那雞蛋里含有哪些營養(yǎng)成分呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

楊松主任醫(yī)師湖北省中山醫(yī)院

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)密度較高的天然食品。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)。
2、卵磷脂
蛋黃中富含卵磷脂，有助于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和脂質(zhì)代謝，對大腦和肝臟健康具有積極作用。
3、礦物質(zhì)
雞蛋含有鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，其中硒元素具有抗氧化作用，鐵元素有助于預(yù)防貧血。
4、維生素
雞蛋富含維生素A、維生素D、B族維生素等，維生素A有助于視力健康，維生素D促進(jìn)鈣吸收。
建議將雞蛋作為均衡飲食的一部分，對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用，普通人群每日攝入1-2個雞蛋為宜。

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