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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
兔子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
病情描述:
我男朋友經(jīng)常叫我吃兔肉，兔子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    兔子肉屬于高蛋白低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    兔子肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，必需氨基酸組成接近人體需求，吸收利用率較高。

    2、低脂肪

    脂肪含量?jī)H為2%左右，以不飽和脂肪酸為主，膽固醇含量低于常見(jiàn)紅肉。

    3、豐富礦物質(zhì)

    富含血紅素鐵和易吸收的鋅，每100克兔肉可滿足成人每日鐵需求量的15%-20%。

    4、維生素補(bǔ)充

    含有維生素B1、B2、B6和煙酸，有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

    建議采用燉煮等低溫烹調(diào)方式保留營(yíng)養(yǎng)，搭配蔬菜水果均衡攝入，痛風(fēng)患者需控制食用量。

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