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歸地?zé)蛉饩哂醒a血活血、溫中散寒、強筋健骨等功效，適合氣血不足、體虛畏寒、筋骨無力等人群食用。

1、補血活血

當(dāng)歸含有阿魏酸等活性成分，能促進骨髓造血功能，改善面色蒼白、頭暈乏力等血虛癥狀。熟地黃富含梓醇等物質(zhì)，可調(diào)節(jié)微循環(huán)，緩解女性經(jīng)期血瘀引起的痛經(jīng)。羊肉中的血紅素鐵吸收率高，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

2、溫中散寒

羊肉性溫，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，能為機體提供充足熱量。生姜的姜辣素可擴張血管促進血液循環(huán)，改善手足冰涼癥狀。冬季食用可增強抗寒能力，對脾胃虛寒導(dǎo)致的脘腹冷痛、食欲不振有緩解效果。

3、強筋健骨

羊肉富含肌氨酸和膠原蛋白，能促進肌肉合成修復(fù)。當(dāng)歸多糖具有抗骨質(zhì)疏松作用，熟地黃可延緩軟骨退化。中老年人適量食用有助于維持關(guān)節(jié)靈活性，預(yù)防腰膝酸軟等退行性病變。

4、增強免疫

當(dāng)歸中的揮發(fā)油成分可激活巨噬細胞，增強白細胞吞噬能力。羊肉含有的鋅元素是免疫細胞增殖必需物質(zhì)，熟地黃多糖能提高淋巴細胞活性。長期適量食用可降低感冒概率，加快病后恢復(fù)速度。

5、改善睡眠

熟地黃中的環(huán)烯醚萜苷類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)興奮性。羊肉富含的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，配合當(dāng)歸的養(yǎng)血安神功效，對失眠多夢、睡眠淺等亞健康狀態(tài)有調(diào)理作用。

食用歸地?zé)蛉鈺r建議搭配白蘿卜等蔬菜平衡營養(yǎng)，陰虛火旺者應(yīng)控制食用量。烹飪時宜選用羔羊肉減少油膩感，每周食用2-3次為宜。存在高尿酸血癥或嚴重肝腎疾病者需咨詢醫(yī)師，經(jīng)期女性避免過量食用防止經(jīng)量增多。食用后出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時可飲用菊花茶緩解。