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長(zhǎng)期食用劣質(zhì)花生油可能增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)，主要與黃曲霉毒素污染、油脂酸敗、營養(yǎng)失衡、慢性炎癥等因素有關(guān)。

1、黃曲霉毒素

劣質(zhì)花生油可能含有黃曲霉毒素，該毒素是強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷肝細(xì)胞。建議立即停用可疑油品，遵醫(yī)囑使用水飛薊賓膠囊、復(fù)方甘草酸苷片、雙環(huán)醇片等護(hù)肝藥物。

2、油脂酸敗

氧化變質(zhì)的油脂會(huì)產(chǎn)生自由基和醛類物質(zhì)，誘發(fā)慢性肝損傷。日常應(yīng)選擇正規(guī)渠道食用油，出現(xiàn)乏力、食欲減退等癥狀時(shí)可使用多烯磷脂酰膽堿、谷胱甘肽等藥物干預(yù)。

3、營養(yǎng)失衡

劣質(zhì)油缺乏維生素E等抗氧化成分，長(zhǎng)期單一食用可能削弱肝臟代謝功能。需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)補(bǔ)充復(fù)合維生素B、硫普羅寧等營養(yǎng)支持藥物。

4、慢性炎癥

長(zhǎng)期攝入有害物質(zhì)可能導(dǎo)致脂肪肝或肝炎，進(jìn)而發(fā)展為肝硬化。建議定期體檢，確診后可采用恩替卡韋、索拉非尼等抗病毒或靶向治療藥物。

日常應(yīng)選購有質(zhì)檢標(biāo)識(shí)的食用油，避免高溫反復(fù)煎炸，出現(xiàn)右上腹隱痛、皮膚黃染等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。