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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
海鮮類食品怎么加熱好？
病情描述:
昨天煮了海鮮沒有吃完就冷凍起來了，感覺什么都不放熱的好奇怪，海鮮類食品怎么加熱好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
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