權(quán)威問答
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冰箱里的食物可能被污染主要由食物交叉污染、溫度設(shè)置不當(dāng)、儲存時(shí)間過長、冰箱清潔不足等原因引起。
生熟食物混放會導(dǎo)致細(xì)菌傳播，如生肉中的沙門氏菌污染即食食品。建議使用密封容器分裝不同類別食物。
冷藏室高于4℃或冷凍室高于-18℃時(shí)，李斯特菌等嗜冷菌易繁殖。需定期用溫度計(jì)監(jiān)測并調(diào)整冰箱檔位。
綠葉蔬菜冷藏超過3天可能滋生志賀氏菌，熟肉制品冷藏超過5天易繁殖金黃色葡萄球菌。建議標(biāo)注存放日期及時(shí)清理。
冰箱密封條和排水孔易殘留曲霉菌孢子，每月至少用稀釋食醋徹底清潔一次內(nèi)壁及死角。
定期整理冰箱存貨，生熟分層存放，保持干燥環(huán)境，可有效降低食物污染風(fēng)險(xiǎn)。
