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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸辣椒不容易上火嗎？
病情描述:
我覺(jué)得酸辣椒有點(diǎn)酸味很開(kāi)胃，吃酸辣椒不容易上火嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    酸辣椒通常不容易上火。辣椒經(jīng)過(guò)發(fā)酵后刺激性降低，且含有益生菌，適量食用可能有助于消化。

    1、發(fā)酵降低刺激

    乳酸菌發(fā)酵過(guò)程分解部分辣椒素，減輕對(duì)口腔和胃腸黏膜的直接刺激。

    2、益生菌作用

    發(fā)酵產(chǎn)生的活性益生菌有助于維持腸道菌群平衡，減少內(nèi)熱產(chǎn)生概率。

    3、維生素保留

    發(fā)酵工藝較好保留維生素C和B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)機(jī)體代謝。

    4、食用建議

    每日食用量建議控制在50克以內(nèi)，避免與高油食物同食可進(jìn)一步降低上火風(fēng)險(xiǎn)。

    胃腸功能較弱者應(yīng)注意觀察食用后反應(yīng)，出現(xiàn)不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)師意見(jiàn)。

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