權(quán)威問答
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普洱茶最好采用沸水沖泡，茶水比例1:20，第一泡快速洗茶后，從第二泡開始每泡浸泡5-30秒逐次延長。
沖泡普洱茶需選用紫砂壺或蓋碗，紫砂壺能吸附雜味提升醇厚度，蓋碗便于觀察湯色變化。水溫需達到100℃激發(fā)老茶內(nèi)質(zhì)，新生茶可略降至95℃避免燙傷葉片。投茶量建議7-10克配150毫升容器，緊壓茶需提前撬散醒茶1-2周。洗茶環(huán)節(jié)用沸水快進快出，既能喚醒茶葉又可濾除灰塵。正式?jīng)_泡時前五泡即沖即出，五泡后每泡延長5秒，陳年熟普可坐杯30秒以上。觀察湯色由淺轉(zhuǎn)深再轉(zhuǎn)淺的過程，當(dāng)湯色明顯變淡時停止沖泡。
存儲超過10年的老茶建議先干醒1個月再沖泡，新制生普前三年沖泡時間需縮短三分之一。避免使用自來水沖泡，水中氯氣會破壞茶湯滋味。沖泡過程中保持環(huán)境通風(fēng)，不同季節(jié)可調(diào)整水溫，冬季適當(dāng)提高水溫2-3℃。茶具使用后要及時清洗晾干，防止殘留茶漬產(chǎn)生異味。品飲時注意感受喉韻與回甘變化，優(yōu)質(zhì)普洱茶可沖泡15-20泡仍有余味。
