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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃瓜的尾部能吃嗎？
病情描述:
在切黃瓜的時(shí)候都會(huì)把頭尾給去除，可是被媽媽阻止了，黃瓜的尾部能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黃瓜的尾部可以食用，但可能帶有輕微苦味，主要與種植條件、品種差異、農(nóng)藥殘留、儲(chǔ)存方式等因素有關(guān)。

    1、種植條件：

    黃瓜尾部苦味可能與高溫干旱等不良種植環(huán)境有關(guān)，建議選擇新鮮飽滿的果實(shí)。

    2、品種差異：

    部分黃瓜品種尾部含有較高葫蘆素C，這種天然化合物會(huì)帶來苦味，削皮可減少苦感。

    3、農(nóng)藥殘留：

    尾部易積聚噴灑農(nóng)藥，食用前需用流水充分搓洗，或浸泡10分鐘去除殘留。

    4、儲(chǔ)存方式：

    冷藏時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致尾部木質(zhì)化，建議切除變硬部分后食用新鮮部位。

    日常食用時(shí)可觀察尾部顏色和質(zhì)地，若出現(xiàn)明顯發(fā)黃或變硬可適當(dāng)切除，其余部分洗凈后均可安全食用。

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