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存放時間較長魚怎么辨別是否變質(zhì)

病情描述:

冰箱里存放時間較長的魚，我害怕會變質(zhì)，肉怎么辨別是否變質(zhì)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

顏色是否有變化，比如紅色的豬肉顏色變淺、帶魚的魚鰭附近發(fā)黃；聞是否有異味，如哈喇味、臭味等；彈性是否變差，解凍后用手按壓肉塊，看凹陷處是否能彈起；摸表面是否發(fā)黏。如果肉已變質(zhì)，必須及時扔掉。

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