日韩乌超碰超超碰在线播放,偷拍,色图,AV,综合

為什么清洗蔬菜不宜長時間浸泡？

病情描述:

我做菜之前都是習慣把菜在水里泡好久，以為這樣可以去農藥，可是有一次家里的客人看見了說這樣不好，為什么清洗蔬菜不宜長時間浸泡？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

長時間浸泡清洗蔬菜可能導致營養(yǎng)流失、農藥殘留反滲、微生物滋生及口感下降等問題。蔬菜清洗方法主要有流水沖洗、短時浸泡、物理搓洗及專用清潔劑輔助。
1. 營養(yǎng)流失
水溶性維生素如維生素C、B族易溶于水，浸泡超過10分鐘可使營養(yǎng)損失過半，綠葉菜尤為明顯。建議采用流水快速沖洗。
2. 農藥反滲
部分脂溶性農藥在長時間浸泡中可能通過滲透作用進入蔬菜細胞，清水浸泡對去除這類農藥效果有限?？膳浜闲√K打短時浸泡。
3. 微生物污染
靜置水環(huán)境易滋生細菌，特別是夏季水溫較高時，浸泡超過30分鐘可能增加大腸桿菌等微生物附著風險。需控制浸泡時間在15分鐘內。
4. 質地破壞
細胞吸水飽和會導致蔬菜脆度下降，瓜果類表現(xiàn)更顯著，浸泡1小時后質地軟化可達三成。建議根莖類蔬菜優(yōu)先采用刷洗法。
清洗后盡快烹飪食用，葉菜類可先用鹽水短時浸泡再流水沖洗，根莖類建議去皮處理，所有蔬菜清洗前應摘除腐敗部分。

相關問題

河南白癜風?？漆t(yī)院地址

白癜風這種病給不少的患者都造成了非常大的干擾，對于白癜風這種病，患者必然主動去醫(yī)治，在挑選醫(yī)院時，患者也得多多關注，這樣對患者的幫助才大，所以人們要多多當心了，在正規(guī)的醫(yī)院中，患者的醫(yī)治方能得到好的醫(yī)治，那么河南白癜風?？漆t(yī)院哪家好呢?下面給大家介紹一下選擇醫(yī)院需要注意的幾點

58600次瀏覽

腋臭治療哪家醫(yī)院最好？

腋臭治療應該選擇哪家醫(yī)院好呢?腋臭在我們生活中很是常見，在過馬路時有時就會聞到腋臭患者身上的腋臭味道。的確讓人感到很是刺鼻，那么腋臭患者更是頭痛了，到哪里都會被人嫌棄，不僅僅是一種皮膚的疼痛，這是一種精神上的折磨。那么而不幸患有腋臭應該選擇哪家醫(yī)院治療好呢?醫(yī)院又有哪些治療方法呢?治療腋臭選擇的醫(yī)院不是大問題，主要是醫(yī)院的治療方法，在我們居住的附近，只要是正規(guī)的三級甲等醫(yī)院有著治療腋臭的方法都是可以

64058次瀏覽

“接吻”吻出生殖器皰疹

不管是生殖器皰疹患者，還是病癥沒有發(fā)作的生殖器皰疹病毒攜帶者，都會通過性交傳染他人。此外除了性交這種方式，根據我國研究發(fā)現(xiàn)，唾液也是傳染生殖器皰疹主要途徑之一。

63632次瀏覽

手汗癥患者的食療偏方

手汗癥屬于一種發(fā)病率較高的功能性異常多汗的疾病，多起病于青少年，隨著青春期的到來而逐漸加重，兒童手汗癥患者也不少見，中醫(yī)認為兒童手汗癥主要有氣陰兩虛、營衛(wèi)不和之分，針對不同癥狀適當選用食療方，對緩解手汗癥狀有一定的效果。

57584次瀏覽

3種常見的痤瘡“克星”

痤瘡是困擾著很多人的一種疾病，雖然疾病的治療不會立竿見影，但是痤瘡的患者還應該樹立治愈疾病的信心。因為疾病是一種慢性疾病，所以在治療疾病的過程中，患者還應該重視自己的飲食等問題?！　?. 銀杏果。潔白如玉的銀杏果，相信大家都能耳熟能詳。其藥用價值非常高，同時也是去除痤瘡的食療佳品。痤瘡患者可以在

69154次瀏覽

熱門醫(yī)生