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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
做菜時(shí)憑感覺(jué)放油鹽可以嗎？
病情描述:
我不習(xí)慣做菜時(shí)邊試邊放油鹽，覺(jué)得好麻煩，做菜時(shí)憑感覺(jué)放油鹽可以嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    做菜時(shí)憑感覺(jué)放油鹽可能導(dǎo)致油鹽攝入超標(biāo)，長(zhǎng)期可能引發(fā)高血壓、肥胖等健康問(wèn)題?？茖W(xué)控油鹽的方法有使用量具、選擇低鈉調(diào)料、減少加工食品、培養(yǎng)清淡口味。

    1、使用量具

    烹飪時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)量勺或量杯控制油鹽用量，每人每日食鹽建議不超過(guò)5克，食用油25-30克。

    2、低鈉調(diào)料

    用蔥姜蒜、檸檬汁等天然香料替代部分食鹽，選擇低鈉醬油、薄鹽生抽等減鈉調(diào)味品。

    3、減少加工食品

    臘肉、腌菜等加工食品含隱性鹽分，應(yīng)減少食用頻率，多選用新鮮食材原味烹調(diào)。

    4、清淡口味

    逐步降低對(duì)重口味的依賴，可通過(guò)蒸煮等少油烹調(diào)方式保留食材本味，適應(yīng)后對(duì)鹽的敏感度會(huì)提高。

    建議定期監(jiān)測(cè)血壓，高血壓患者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制鈉攝入，日?？纱钆淇熳?、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。

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