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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何煮雞蛋才能好吃又有營養(yǎng)？
病情描述:
應(yīng)該如何煮雞蛋才能兼顧口感和營養(yǎng)？雞蛋我們應(yīng)該煮多久呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    煮雞蛋看似簡單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，不但口感不好，還會破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分。先把雞蛋放入冷水中，大火先煮開，然后保持沸騰狀態(tài)再煮3~5分鐘，把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來鮮嫩不噎人。
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