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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么做切鱸魚才不會打滑？
病情描述:
怎么切鱸魚才不會破碎？怎么做切鱸魚的時(shí)候鱸魚才不會打滑？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    鱸魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非?；郧衅饋聿惶菀?，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
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