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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
自己帶飯如何預(yù)防飯菜變質(zhì)呢？
病情描述:
現(xiàn)在夏天天氣熱，我經(jīng)常自己帶飯去公司，自己帶飯如何預(yù)防飯菜變質(zhì)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 范存剛 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院
    菜炒八成熟即可。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，帶飯最大的缺點(diǎn)，就是怕營(yíng)養(yǎng)流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。炒完后，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細(xì)菌。
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