蔬菜粉雖然富含礦物質(zhì)和
維生素（在把蔬菜做成蔬菜粉的過程中維生素破壞了很多），但缺少
蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，營養(yǎng)不夠均衡；過多的膳食纖維還會干擾礦物質(zhì)的吸收。這些都是對健康不利的，不過，話又說回來，在現(xiàn)有的減肥方法中，除了運(yùn)動減肥外，其他減肥方法，如節(jié)食或變相節(jié)食減肥、
吸脂減肥、藥物減肥、高蛋白餐減肥、針灸減肥等，哪個是對健康完全無害的呢？即使是運(yùn)動減肥，也有可能因運(yùn)動過量造成關(guān)節(jié)損傷。
