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煮螃蟹需要注意什么？

病情描述:

平時(shí)都是在外面吃的螃蟹，第一次買回來(lái)自己煮來(lái)吃，煮螃蟹需要注意什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

不宜吃生或未煮熟的蟹由于螃蟹腸道內(nèi)含有大量細(xì)菌。死了的蟹也不要吃。亦不要吃未經(jīng)徹底煮熟的蟹。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。

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