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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋怎么煮會更營養(yǎng)？
病情描述:
每次煮雞蛋不是不熟，就是住的都爆開了，老婆說雞蛋煮不好營養(yǎng)都流食了，怎么煮雞蛋營養(yǎng)更好一點呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    煮雞蛋最重要的一點就是要用冷水煮雞蛋，先把雞蛋放入冷水中，然后大火煮開，在保持沸騰狀態(tài)小火再煮3~5分鐘，把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來鮮嫩不噎人，而且雞蛋中的營養(yǎng)也不會受到破壞。
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