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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
全麥面粉是指哪些食物？
病情描述:
媽媽叫我去市場買全麥面粉，想咨詢?nèi)溍娣凼侵改男┦澄铮?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    全麥面粉是指用沒有去掉麩皮的小麥粒磨成的面粉，其顏色比精細面粉黑，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。用全麥面粉加工制作的食物即為全麥食品。很多人認識全麥?zhǔn)称肥菑娜溍姘_始的，但目前市場上貨真價實的全麥面包比較少。大部分產(chǎn)品只是在表面粘上少量的小麥麩加以點綴，其主要成分還是精白面粉，全麥粉很少，其口感仍然松軟，不會讓你感覺粗硬。
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