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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
涼拌菜可以放雞精嗎
病情描述:
我之前做涼拌黃瓜的時候，很喜歡放雞精調味，可我朋友跟我說，讓我不要放雞精，所以涼拌菜可以放雞精嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    涼拌菜可以放雞精。雞精是一種復合調味料，由味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末等多種增味劑復合而成的，涼拌菜時加入適量的雞精可以增加菜肴的鮮味。需要注意的是，雞精中含有鹽，所以在食物中加雞精時要適量減少鹽。同時雞精中還含有核苷酸，它的代謝產物是尿酸，所以痛風患者應減少雞精的攝入。
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