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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆類的脂肪高不高的？
病情描述:
在家我都會打綠豆沙來喝但是我又在減肥，豆類的脂肪高不高的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    紅豆、綠豆、蠶豆、蕓豆等，它們的脂肪含量低而淀粉含量高，被稱為淀粉豆類（淀粉豆類的淀粉含量達(dá)55％~~60％，而脂肪含量低于2％，所以常被并入糧食類中，它的蛋白質(zhì)含量一般都在20％以上，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較好，富含賴氨酸，但蛋氨酸不足，因此也可以很好地與谷類食品發(fā)揮互補作用，淀粉類干豆的B族維生素和礦物質(zhì)含量也比較高，與大豆相當(dāng)。
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