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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何挑選新鮮魚
病情描述:
菜市場上的魚很多，但如果想要挑選些新鮮的，應(yīng)如何挑選新鮮魚？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    1.觀魚形：污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形。
    2.看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出。
    3.嗅魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味。
    4.摸魚體：新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。
    5.掐魚肉：新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味。
    6.看魚腹：新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷。
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