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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
燉菜的時候加什么調(diào)料好呢？
病情描述:
我很喜歡吃燉菜，燉菜的時候加入什么調(diào)料是最健康的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    必須要加入的就是蔥、姜、蒜、香辛料，必不可少，蔥、姜、蒜是燉菜“三寶”，能解膩增香，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。燉菜的香味還要靠一些配料，比如料酒、胡椒粉、花椒粒等，可去除腥膻味。這些調(diào)料可在湯煮沸、打去浮沫后加入。不過，香辛料太多會串味，根據(jù)自己的口味添加即可。
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