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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
醋放的時(shí)間長了還能吃嗎
病情描述:
前兩年去山西玩的時(shí)候，買回來了許多陳醋，到現(xiàn)在還沒有吃完，不知道放的時(shí)間長了的醋還能不能吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院
    醋放的時(shí)間長了，基本能吃。食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用于食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。若醋已經(jīng)變質(zhì)，基本不能再食用。
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