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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
魚皮可以吃嗎
病情描述:
做清蒸魚時(shí)我總喜歡將魚皮也吃掉，可最近聽說魚皮含有重金屬，那還可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    魚皮有一定的營養(yǎng)價(jià)值，而且魚皮口感滑膩，是很多人的最愛，但魚皮容易被重金屬污染的傳言也讓不少人擔(dān)心不已。目前，并沒有實(shí)驗(yàn)說明所有的魚皮都有重金屬污染的現(xiàn)象。魚皮還是可以吃的，關(guān)鍵是選擇污染小的魚，比如小黃花魚、秋刀魚、帶魚、鲅魚等。
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