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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝雞湯好還是吃雞肉有營養(yǎng)？
病情描述:
家里燉了雞肉湯，在爭議雞肉有營養(yǎng)還是湯，喝雞湯好還是吃雞肉好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    燉完湯的雞肉營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會(huì)溶解到湯中，因此雞湯會(huì)變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。
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