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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
泡發(fā)之后如何保存？
病情描述:
我經常會拿不準泡干木耳的數量，想了解泡發(fā)之后如何保存？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    木耳的確含硝酸鹽較多，但那是干木耳中的量，泡發(fā)之后，其中的硝酸鹽的含量已經變成了1/10，遠遠低于很多葉類蔬菜中的含量。木耳，如果一次泡發(fā)多了，只需換新水后放入冰箱，便可避免變味發(fā)臭，次日洗干凈仍可繼續(xù)烹調食用。
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