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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
熟海鮮隔夜后還能不能吃？
病情描述:
朋友送給我一些大閘蟹，夠吃好幾頓的，那么熟海鮮隔夜后還能不能再吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    煮熟的海鮮隔夜后盡量不要吃，海鮮類的食物含有很高的蛋白質(zhì)，在隔夜之后，可能會(huì)導(dǎo)致海鮮食物中的蛋白質(zhì)解物，而這種解物對(duì)患者的肝臟功能造成比較嚴(yán)重的影響。尤其是螃蟹、蝦等海鮮，很容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生毒素。海鮮是屬于一種寒性食物，在使用的時(shí)候盡量避免與其他寒涼的食物進(jìn)行同時(shí)食用。
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    熟海鮮隔夜后是不能吃的，因?yàn)轶π贰Ⅳ~(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果一次吃不了，可以只烹飪部分，剩下的海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
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