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發(fā)霉的花生還能吃嗎？

病情描述:

家中有一些花生，稍微有些發(fā)霉的情況，這還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

如果花生已經(jīng)發(fā)霉，一定要扔掉，不能再吃。因?yàn)檫@種花生中含有黃曲霉素，是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì)，其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。

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