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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
泡檸檬水應(yīng)該用燙水還是溫水？
病情描述:
平時(shí)泡檸檬時(shí)總是用溫水泡，怕熱水會(huì)破壞維C，泡檸檬水應(yīng)該用燙水還是溫水？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C。溫度升高的時(shí)候，食物的酸味會(huì)更濃一些，所以熱檸檬水也會(huì)顯得更酸。泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來(lái)。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。
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