醪糟為發(fā)酵食品，所以也屬于中醫(yī)所說(shuō)的發(fā)性食物，過(guò)多食用可以助陽(yáng)化風(fēng)，尤其不適合中風(fēng)、
冠心病、
高血壓、癲癇、肝炎等患者。國(guó)醫(yī)大師張學(xué)文教授在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中就發(fā)現(xiàn)，中風(fēng)等患者服用醪糟后，會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)亢陰虧愈甚的弊端，許多高
血壓患者也反映服食醪糟后出現(xiàn)頭暈、頭痛加重，血壓增高的現(xiàn)象。《藥酒匯編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。因此，服用醪糟一定要因人而定，切不可因其營(yíng)養(yǎng)豐富盲目食用而適得其反。
