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瓜果怎么洗徹底去除農藥殘留呢？

病情描述:

瓜果蔬菜上的農藥殘留讓我擔心，怎么清洗，可以徹底去除呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

徹底去除瓜果農藥殘留的方法主要有流水沖洗、小蘇打浸泡、去皮處理、高溫燙洗。

1、流水沖洗

用流動清水反復搓洗表皮30秒以上，借助機械摩擦可清除大部分表面農藥，適用于蘋果等帶皮水果。

2、小蘇打浸泡

每升水加入5克食用小蘇打，浸泡10分鐘后沖洗，堿性環(huán)境能分解有機磷類農藥，適合草莓等漿果類。

3、去皮處理

直接削去黃瓜等瓜類外皮，可去除附著在表皮脂溶性農藥，但會損失部分膳食纖維。

4、高溫燙洗

用70℃左右熱水浸泡1分鐘，高溫能加速農藥分解，適用于豆角等耐熱蔬菜，處理后需立即冷卻。

建議優(yōu)先選擇當季本地果蔬，不同種類食材采用組合清潔方式，處理后盡快食用避免營養(yǎng)流失。

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