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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){放在保溫瓶里怎么會壞了？
病情描述:
我昨天早晨自己做了點(diǎn)豆?jié){，本來是等著中午喝的，放在保溫瓶里，結(jié)果中午喝的時(shí)候味道就變了這是怎么回事？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豆?jié){放在保溫瓶里變質(zhì)通常由細(xì)菌繁殖、保溫瓶清潔不足、存放時(shí)間過長、溫度不適宜等原因引起。

    1、細(xì)菌繁殖：

    豆?jié){富含蛋白質(zhì)和糖分，是細(xì)菌生長的理想培養(yǎng)基。保溫瓶密封性不足或使用后未及時(shí)清洗，可能導(dǎo)致細(xì)菌快速繁殖。建議每次使用后徹底清洗保溫瓶，并用沸水消毒。

    2、保溫瓶清潔：

    保溫瓶內(nèi)壁殘留的豆?jié){殘?jiān)鼤躺⑸铮绕涫瞧靠诤吐菁y處容易藏污納垢。清洗時(shí)應(yīng)使用瓶刷徹底清潔所有角落，避免使用鋼絲球刮傷內(nèi)壁。

    3、存放時(shí)間：

    即使在保溫狀態(tài)下，豆?jié){在常溫環(huán)境存放超過4小時(shí)即可能變質(zhì)。建議現(xiàn)制現(xiàn)飲，若需保存應(yīng)放入冰箱冷藏，并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。

    4、溫度不當(dāng)：

    保溫瓶溫度維持在40-60℃時(shí)最易加速細(xì)菌繁殖。新鮮豆?jié){應(yīng)煮沸后立即倒入經(jīng)沸水預(yù)熱的保溫瓶，保持60℃以上可延緩變質(zhì)。

    建議選擇不銹鋼內(nèi)膽的保溫瓶存放豆?jié){，使用前用沸水燙洗，裝入煮沸的豆?jié){后盡量減少開蓋次數(shù)，發(fā)現(xiàn)異味或分層應(yīng)立即丟棄。

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